1983年胡述兆教授出任臺大圖書館學系主任暨研究所所長後，以其淵博的學識與豐富的經歷，為開始萌芽之碩士課程奠下堅實的基礎，培育了許多優秀人才，為臺灣的圖書館界注入了新血。如今這些精英已成為臺灣圖書館界的中堅幹部，使圖書館界有了新氣象。1985年胡教授開始致力於研究所博士班之籌設，經三年的艱苦奮鬥，圖書館學研究所博士班之籌設計劃，歷經臺大系務會議、院務會議、教務會議、行政會議、校務會議審議通過，並經教育部審查通過，於1988年秋獲得行政院批淮，而於1989年開始招生，成為我國海峽兩岸第一所圖書館學博士班。博士班是圖書館與資訊學教育之最高學程，其成立之主要目的係為培育圖書館與資訊學之師資，圖書館與資訊研究人才，與圖書館高級幹部。博士班之成立不啻將我國圖書館與資訊學之教學與研究層級引導進入新的里程碑，這實是胡述兆教授對我國圖書館教育的一項重大貢獻。

為了開拓國內圖書館與資訊學教育界之視野並增進國際間之學術交流，胡教授於1986年在臺大圖書館學系主任任內主辦了一次「圖書館學與資訊科學教育國際研討會」（International Conference on Library and Information Science Education）。這是國際圖書館界舉辦的第一次此類會議，除國內圖書館界與教育界之學者專家熱烈參與外，並邀請了國際圖書館學與資訊科學教育之著名教授，如：美國席蒙斯圖書館學院副院長陳欽智教授（Ching-Chih Chen），美國伊利諾大學圖書館學院院長戴維斯教授（Charles H. Davis），美國佛羅里達州立大學圖書館學院院長郭德斯坦教授（Harold Goldstein），美國北卡羅來納大學圖書館學院院長哈理教授（Edward G. Holley），美國洛杉磯加州大學圖書館學院院長海斯教授（Robert M. Hayes），美國印地安那大學圖書館學院院長懷特教授（Herbert S. White），美國羅沙里圖書館學院院長李志鍾教授（Tze-Chung Li），加拿大戴爾豪斯大學圖書館學院院長霍若克斯教授（Norman Horrocks），英國羅福堡大學圖書館學院院長哈佛威廉斯教授（Peter Havard-Williams），德國公僕大學圖書館學系主任海克教授（Rupert Hacker），日本慶應大學圖書館學系津田良成教授（Yoshinari Tsuda）等。這次專為圖書館學與資訊科學教育主辦的國際會議由於主題吸引，內容豐富，對於國際交流又特別有意義，一時間傳為美談。會議中所發表的論文由胡教授編輯成書，由臺大圖書館學系及美國Scarecrow Press同步發行，至今仍為研究國際圖書館學與資訊科學教育之重要文獻。

胡老師有鑑於臺灣圖書館教育缺乏整體性規畫，於1991年在教育部「圖書館教育問題與發展研究計劃」中描繪出臺灣圖書館教育建設之整體藍圖，為使臺灣各類型圖書館皆有專門單位訓練專業館員，他提出三項建議：（1）全國九所師院開設圖書館學課程，訓練小學圖書館專業人員；（2）師範大學設立圖書館學系，專事培養中學圖書館員。而其他大學，如臺大、輔大、淡江等，則負責大學圖書館、公共圖書館、專門圖書館及其他圖書館員之養成教育；（3）空中大學負責訓練鄉鎮圖書館及文化中心等基層圖書館員。如此各類型圖書館之館員均可接受專業圖書館與資訊科學之教育，我國的圖書館才能健全地發揮功能。從胡教授所提出的全國圖書館與資訊學教育的規劃藍圖，可看出他是一個見識高遠且用心深切的教育家。